MEHMET HANİFİ GÜLEL
Türkiye’de yemek ve restoran bölümü sahip olduğu potansiyel ile yurtdışına açılmak için harekete geçti. Son yıllarda bilhassa Avrupa ve Ortadoğulu turistlerin ilgi odağı olan yemek bölümü oyuncularının ihracat dayanaklarından faydalanarak yurtdışına açılmak istediklerini aktaran TOBB Türkiye Hizmetler Meclisi İdare Konseyi Lideri ve Türkiye Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YESİDEF) Lideri Hüseyin Bozdağ, bu kapsamda TİM Hizmet İhracatçıları Birliği altında yer alarak, hem ihracatçı sayısını hem de ülkeye milyarlarca dolar kazandırabileceklerini söyledi.
Türkiye yemek, restoran ve cafe üzere hizmet kesiminin büyüklüğünün 27 milyar dolar, yaklaşık 160 bin üye ve 2,8 milyon kişiyi istihdam ettiğini kaydeden Bozdağ, geçen yıl kasım ayında Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği bünyesinde kurulan Türkiye Hizmetler Meclisi ile bütün hizmet dalını tek çatı altında toplandıklarını aktardı. Yeni periyotta TİM bünyesinde buluna Hizmet İhracatçıları Birliği altında yer almak için Öbür İş Hizmetleri kısmında gastronomi iş kolunun kendilerine uygun olduğunu belirten Bozdağ, başta yemek sanayicileri olmak üzere tüm hizmet bölümünü TİM bünyesinde toplayarak ve devletin verdiği 150 milyar liralık ihracat dayanaklarından yararlanarak ihracatçı olmak istediklerini söz etti.
“150 milyar liralık dayanaktan yararlanmak istiyoruz”
Sektörlerinin Hizmet İhracatçıları Birliği’nde yer alan komitelerden Öteki İş Hizmetleri içinde yer alan gastronomi kısmı lider ve lider vekilleriyle evvelki gün toplantı yaptıklarını aktaran Bozdağ, bu hususta birkaç kriter oluşturduklarını ve ihracatçı birliklerine birinci adımı atacaklarını söyledi. Bundan sonra Hizmet İhracatçıları Birlikleri içinde yer alarak, 160 bin işletmenin kelam konusu kriterlere uyanlara devletin Eximbank takviyeleri, reeskont kredileri ve yatırım teşvikleri üzere Hizmet İhracatçıları Birliği içinde THY hangi takviye alıyorsa, kendilerinin de tıpkı dayanağa sahip olacağını söz eden Bozdağ, “Türkiye’nin hizmetkarları devletten KDV dışında bir şey almıyor. En son Merkez Bankası ile yaptığımız toplantılarda, bir grup şeylerin gelişebileceğini kendimize atıf ettik. Merkez Bankası’nın 150 milyar lira kredi tahsisinde 50 milyar lirası turizme, 100 milyar lira da endüstrici ve ihracatçıya verilecek. Bugüne kadar devletin verdiği takviyelerden faydalanamayan kesimimiz, ihracatçı statüsüne geçerek bunlardan faydalanmak istiyoruz” dedi.
“Restoranları Türkiye’den çıkıp dünyaya açılacak”
Bugüne kadar devletin kaynaklarından hudutlu olarak faydalanan yemek sanayicileri ve hizmet kesiminde çalışan tüm firmaların faydalanacağını bildiren Bozdağ, şöyle devam etti: “Bu Türkiye’ye 160 bin yeni işletmeye ihracatçı hevesini getirecek. Bunlara eğitimlerini vererek, ihracat teşvikleri ile ilgili teşvik edilecek ve dünya pazarına açmış olacağız. Bu firmalara ufuk çizgisi çizerek, Türkiye pazarında çıkıp dünyaya açılacaklar. Bir taraftan da Türkiye’nin genel ihracatını artırmış olacak. Türkiye hizmet bölümünde çok önde ve şayet biz ihracatçı birliklerine katılırsak onlar dünya açılacaklar. Bugün Almanya’ya havalimanında hizmet vermek için yaklaşık 8 bin personel gönderdik. Oranın yemeğini de neden biz yapmayalım?.”
Yurtdışında Türk restoranları kuran teşebbüsçü sayısı artıyor
Yurtdışında Türk restoranları kuran girişimcilerin sayısı her geçen gün artığına vurgu yapan Bozdağ, Simit Sarayı, Big Chefs ve Nusret’in şube açtığını Kaşıbeyaz ve Happy Moon’s’un da farklı ülkelerde şubeler açmayı planladıklarını bildirdi. Türkiye’den yemek ve restoran bölümünden daha çok firmanın yurtdışında şubeler açması gerektiğini lisana getiren Bozdağ, “Türkiye ihracat ailesinin kullandığı kaldıraçları biz yemek ve hizmet sanayicisi olarak kullanmak istiyoruz. Devletin verdiği fuar dayanağı, şubeleşme için verilen aylık kira takviyesi ve yeşil pasaporttan yararlanmasını istiyoruz. Hasebiyle bizim sıkıntımız Türkiye’den bir hizmet ihracatçısı daha yaratabilmek” sözlerini kullandı.
“5 yılda 16 bin yeni ihracatçı hedefliyoruz”
Hizmet İhracatçıları Birliği içinde şu an yalnızca 7 üyenin bulunduğunu söyleyen Hüseyin Bozdağ, kelam konusu firmalar şu an aşağı üst 100 milyon dolar civarında ihracat yaptığını bildirdi. Maksatlarının 5 yıl içinde 160 bin üyenin yüzde 10’u olan 16 bin yeni ihracatçı çıkarmak olduğunu belirten Bozdağ, “5 yıl içinde 16 bin üyeyi oraya koyup, bu takviyelerden faydalanabilsek ihracat en az en az 1 milyar dolara artar. Bugün Katar’da en yeterli iki restaurant Türk restoranı yer alıyor. Öbür yandan kendi gayretleriyle yurtdışında restoran açan yatırımcılar da bu dayanaklardan faydalanacaklar. Burada kıymetli olan Türk gastronomi tadını dünya açmak” biçiminde konuştu.
Kimler yararlanacak?
Geçtiğimiz pazartesi günü Türkiye Hizmet İhracatçıları Birliği ile bir toplantılarının olduğunu ve bölümlerinin birliğe kabulünü talep ettiklerini kaydeden Hüseyin Bozdağ, önümüzdeki günlerde çalışmalara başlayacaklarını bildirdi. Bozdağ, mevzu ile ilgili TİM Lideri Mustafa Gültepe, TİM Lider vekili Çetin Tecdelioğlu, TİM Hizmet İhracatçıları Birliği idare konseyi üyesi Kemal Yamankaradeniz ve bölüm paydaşlarıyla bir ortaya geldiklerini bildirdi. Kredilerden yararlanmak için kriterlerin olacağını aktaran Bozdağ, kriterleri şöyle açıkladı; yüzde 100 yabancı sermayeli firmalara fatura kesenler, firmasının yurt dışında şubesi olanlar, birliğe kabul edilenler Eximbank kredilerinden ve yeşil pasaport alma hakkından faydalanabileceklerini söyledi.
YURTDIŞINDA ŞUBESİ OLAN TÜRK RESTORANLARI
Simit Sarayı: 80, Hollanda, İngiltere, Suudi Arabistan, Azerbaycan, Lübnan, İsveç üzere birçok ülkede şubesi bulunuyor.
Nusret: 13, Suudi Arabistan, Yunanistan, İngiltere, Katar, Birleşik Arap Emirlikleri 2, ABD 7
Big Chefs: 7, Almanya, Azerbaycan, Irak, Kazakistan, Kuveyt ve Suudi Arabistan
Happy Moon’s: 2, Irak ve Azerbaycan
Faros: 1, İngiltere
Mr. Gürkan: 1 Katar